Na porci: 183 kcal
Bílkoviny: 4.26 g
Sacharidy: 3.84 g
Tuky: 18.26 g
Vláknina: 1.88 g

Vaše porce

183kcal · 767 kJ

Bílkoviny: 4.26 g
Sacharidy: 3.84 g
Tuky: 18.26 g

Hrst vlašských ořechů tvoří z velké části tuk — v porci 28 g ho je 18 gramů, spolu s necelými 4 gramy bílkovin a sacharidů a přibližně 2 gramy vlákniny. Z nutričního hlediska vynikají obsahem stopových minerálů: stejná hrst pokryje 171 % denní referenční dávky manganu a 159 % mědi, s nezanedbatelným podílem fosforu, kyseliny listové a hořčíku. Zároveň mají vysoký obsah nasycených tuků, a to 6 gramů na 100 gramů.

Běžná porce je jedna malá hrst, která se hodí jako rychlá svačinka nebo posypka na salát či ovesnou kaši pro přidání křupavosti a zasytění. Protože jsou kaloricky vydatné, snadno se sní víc, než bylo v plánu — vyplatí se je odměřovat. Skvěle se kombinují s ovocem nebo jogurtem, aby se tuk vyvážil sacharidy, a jsou praktickou rostlinnou volbou, která nevyžaduje žádnou přípravu — i když na nasycené tuky je dobré myslet, pokud je jíte často.

Výživová tvrzení, na 100 g:

Vysoký obsah: Mangan · 171% Vysoký obsah: Měď · 159% Vysoký obsah: Fosfor · 49% Vysoký obsah: Folát (B9) · 49% Vysoký obsah: Hořčík · 42% Vysoký obsah: Vitamín B6 · 38% Vysoký obsah: Zinek · 31% Vysoký obsah: Thiamin (B1) · 31% z toho nasycené mastné kyseliny · 6.126 g/100 g

Kompletní nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty

na 1 hrst (28 g)

Energie	183 kcal	9.2%
Energie	767 kJ	9.1%
Bílkoviny	4.26 g	8.5%
Sacharidy	3.84 g	1.5%
z toho cukry	0.73 g	0.8%
Škrob	0.02 g
Vláknina	1.88 g	7.5%
Tuky	18.26 g	26.1%
z toho nasycené mastné kyseliny	1.72 g	8.6%
Mononenasycené	2.5 g
Polynenasycené	13.21 g
Cholesterol	0.0 mg
Voda	1.14 g
Popel	0.5 g

Rozložení cukrů

Sacharóza 0.68 g

Glukóza 0.02 g

Fruktóza 0.03 g

Laktóza 0.0 g

Maltóza 0.0 g

Minerální látky

Draslík 123.48 mg 6.2%

Vápník 27.44 mg 3.4%

Hořčík 44.24 mg 11.8%

Fosfor 96.88 mg 13.8%

Sodík 0.56 mg

Železo 0.81 mg 5.8%

Zinek 0.87 mg 8.7%

Měď 0.44 mg 44.0%

Mangan 0.96 mg 48.0%

Selen 1.37 µg 2.5%

Vitamíny

Vitamín A (RAE) 0.28 µg

Vitamín C 0.36 mg 0.4%

Vitamín D 0.0 µg

Vitamín E 0.2 mg 1.7%

Vitamín K 0.76 µg 1.0%

Thiamin (B1) 0.1 mg 9.1%

Riboflavin (B2) 0.04 mg 2.9%

Niacin (B3) 0.32 mg 2.0%

Kyselina pantothenová (B5) 0.16 mg 2.7%

Vitamín B6 0.15 mg 10.7%

Folát (B9) 27.44 µg 13.7%

Vitamín B12 0.0 µg

Cholin 10.98 mg

Beta-karoten 3.36 µg

Mastné kyseliny

Omega-3 (EPA) 0.0 g

Omega-3 (DHA) 0.0 g

Aminokyseliny

Tryptofan 0.05 g

Leucin 0.12 g

Izoleucin 0.17 g

Valin 0.21 g

Lysin 0.07 g

Nutrition from USDA FoodData Central (public domain), scaled to the stated portion. Reference intakes: EU Regulation 1169/2011. Procenta se přepočítávají podle vaší porce; výživová tvrzení platí na 100 g (nař. 1169/2011, 1924/2006).

Jak si stojí ve srovnání

Ve srovnání s 139 dalšími potravinami v kategorii „Ořechy a semínka“, na 100 g. Značka je tato potravina; slabá čára je medián kategorie.

Energie 654.0 · vyšší než u 89 %

Bílkoviny 15.23 · vyšší než u 45 %

Vláknina 6.7 · vyšší než u 37 %

Běžné porce

šálek, nasekané — 117 g (765 kcal)
šálek, mleté — 80 g (523 kcal)
šálek, ve skořápce, jedlá část (7 ořechů) — 28 g (183 kcal)
šálek vyloupaných (50 půlek) — 100 g (654 kcal)
šálek kousků nebo plátků — 120 g (785 kcal)
porce (14 půlek) — 28 g (185 kcal)

Zdroje

USDA FoodData Central — Nuts, walnuts, english — Nutrition values for Nuts, walnuts, english.

Jan Horák — Founder & Engineer, Kaloria

Jan Horák is the founder and lead engineer of Kaloria, an AI-powered calorie and nutrition tracking app for iOS and Android. He builds and ships the app's photo and voice food-logging pipeline himself and writes about the nutrition math, product tradeoffs, and app-comparison data behind it.

Vlašské ořechy