Na porci: 176 kcal
Bílkoviny: 5.62 g
Sacharidy: 16.93 g
Tuky: 10.9 g
Vláknina: 5.28 g

Vaše porce

176kcal · 738 kJ

Bílkoviny: 5.62 g
Sacharidy: 16.93 g
Tuky: 10.9 g

Tenhle dip na bázi luštěnin se vyrábí z cizrny a tahini, takže jeho charakter tvoří hlavně tuky a sacharidy, s mírným podílem rostlinných bílkovin. Kelímek o hmotnosti 60 g se zeleninou dodá 142 kcal, 10,7 g tuku a 9 g sacharidů, z toho jen 0,37 g cukrů. V čem ale skutečně vyniká, jsou stopové minerály: poskytuje 58 % denní referenční dávky manganu, 38 % mědi a 30 % vitamínu K, plus užitečné množství fosforu a kyseliny listové.

Běžná porce je jeden malý kelímek s pár tyčinkami mrkve a okurky, což funguje skvěle jako sytá svačina nebo lehký doplněk oběda. Tuk pochází hlavně z tahini, takže je dip objemově kaloricky hustý, ale 3,3 g vlákniny a 4,7 g bílkovin pomáhají udržet pocit sytosti. Skvěle se hodí k celozrnným krekům nebo kusu ovoce, abyste jídlo doplnili. Není tu žádná zásadní výhrada, jen si hlídejte porci, pokud počítáte kalorie — samotný dip se totiž rychle nasčítá.

Výživová tvrzení, na 100 g:

Vysoký obsah: Mangan · 58% Vysoký obsah: Měď · 38% Vysoký obsah: Vitamín K · 30% Zdroj: Fosfor · 26% Zdroj: Folát (B9) · 24% Zdroj: Hořčík · 20% Zdroj: Železo · 18% Zdroj: Draslík · 16%

Jak to připravit

Nakrájej mrkev a okurku na tyčinky.
Podávej k humusu.

Kompletní nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty

na 1 kelímek + zelenina (180 g)

Energie	427 kcal	21.3%
Energie	1786 kJ	21.3%
Bílkoviny	14.0 g	28.0%
Sacharidy	27.0 g	10.4%
z toho cukry	1.12 g	1.2%
Škrob	14.54 g
Vláknina	9.9 g	39.6%
Tuky	32.08 g	45.8%
z toho nasycené mastné kyseliny	4.61 g	23.1%
Mononenasycené	9.61 g
Polynenasycené	15.86 g
Transmastné kyseliny	0.03 g
Cholesterol	0.0 mg
Voda	103.32 g
Popel	3.6 g

Rozložení cukrů

Sacharóza 0.61 g

Glukóza 0.0 g

Fruktóza 0.5 g

Laktóza 0.0 g

Maltóza 0.0 g

Galaktóza 0.0 g

Minerální látky

Draslík 561.6 mg 28.1%

Vápník 84.6 mg 10.6%

Hořčík 135.0 mg 36.0%

Fosfor 325.8 mg 46.5%

Sodík 766.8 mg

Železo 4.57 mg 32.6%

Zinek 2.59 mg 25.9%

Měď 0.68 mg 68.0%

Mangan 2.08 mg 104.0%

Selen 8.46 µg 15.4%

Vitamíny

Vitamín A (RAE) 1.8 µg 0.2%

Vitamín C 0.0 mg

Vitamín D 0.0 µg

Vitamín E 2.77 mg 23.1%

Vitamín K 41.04 µg 54.7%

Thiamin (B1) 0.29 mg 26.4%

Riboflavin (B2) 0.23 mg 16.4%

Niacin (B3) 1.84 mg 11.5%

Kyselina pantothenová (B5) 0.62 mg 10.3%

Vitamín B6 0.26 mg 18.6%

Folát (B9) 86.4 µg 43.2%

Vitamín B12 0.0 µg

Beta-karoten 21.6 µg

Mastné kyseliny

Omega-3 (ALA) 1.28 g

Omega-3 (EPA) 0.0 g

Omega-3 (DHA) 0.0 g

Omega-6 (kyselina linolová) 14.51 g

Nutrition from USDA FoodData Central (public domain), scaled to the stated portion. Reference intakes: EU Regulation 1169/2011. Procenta se přepočítávají podle vaší porce; výživová tvrzení platí na 100 g (nař. 1169/2011, 1924/2006).

Jak si stojí ve srovnání

Ve srovnání s 294 dalšími potravinami v kategorii „Luštěniny“, na 100 g. Značka je tato potravina; slabá čára je medián kategorie.

Energie 237.0 · vyšší než u 68 %

Bílkoviny 7.78 · vyšší než u 39 %

Vláknina 5.5 · vyšší než u 50 %

Běžné porce

lžíce — 15 g (36 kcal)
šálek — 246 g (583 kcal)

Zdroje

USDA FoodData Central — Hummus, commercial — Nutrition values for Hummus, commercial.

Jan Horák — Founder & Engineer, Kaloria

Jan Horák is the founder and lead engineer of Kaloria, an AI-powered calorie and nutrition tracking app for iOS and Android. He builds and ships the app's photo and voice food-logging pipeline himself and writes about the nutrition math, product tradeoffs, and app-comparison data behind it.

Humus se zeleninovými tyčinkami