Na porci: 83 kcal
Bílkoviny: 6.65 g
Sacharidy: 1.56 g
Tuky: 5.54 g
Vláknina: 0.0 g

Vaše porce

83kcal · 346 kJ

Bílkoviny: 6.65 g
Sacharidy: 1.56 g
Tuky: 5.54 g

Jedna mozzarella tyčinka má skromných 82,6 kalorií a tvoří ji hlavně bílkoviny a tuky — 6,65 g bílkovin a 5,54 g tuku proti pouhým 1,56 g sacharidů. Její skutečnou hvězdou je vápník: jedna tyčinka dodá 697 mg, což je 87 % denní referenční hodnoty EU, plus 548 mg fosforu a pořádnou dávku vitamínu B12. Za zmínku stojí také nasycené tuky a sůl, kterých je na 100 g poměrně dost.

Běžná porce je jedna tyčinka, klidně rovnou z lednice. Skvěle poslouží jako rychlá a zasytící svačina mezi jídly nebo lehká svačina před tréninkem, i když doplnit ji o ovoce nebo hrst sušenek pomůže dorovnat sacharidy. Upřímně řečeno, sodík a nasycené tuky jsou tu slabinou, takže to není něco, co byste měli konzumovat několikrát denně, ale jedna tyčinka se bez problémů vejde do vyváženého dne.

Výživová tvrzení, na 100 g:

Vysoký obsah bílkovin Vysoký obsah: Vápník · 87% Vysoký obsah: Fosfor · 78% Vysoký obsah: Vitamín B12 · 67% Vysoký obsah: Selen · 50% Vysoký obsah: Zinek · 36% Zdroj: Vitamín A (RAE) · 28% Zdroj: Riboflavin (B2) · 25% z toho nasycené mastné kyseliny · 11.295 g/100 g Sodík · 666.0 mg/100 g

Kompletní nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty

na 1 tyčinka (28 g)

Energie	83 kcal	4.2%
Energie	346 kJ	4.1%
Bílkoviny	6.65 g	13.3%
Sacharidy	1.56 g	0.6%
z toho cukry	0.53 g	0.6%
Vláknina	0.0 g
Tuky	5.54 g	7.9%
z toho nasycené mastné kyseliny	3.16 g	15.8%
Mononenasycené	1.61 g
Polynenasycené	0.29 g
Transmastné kyseliny	0.2 g
Cholesterol	17.92 mg
Voda	13.18 g
Popel	1.07 g

Rozložení cukrů

Sacharóza 0.0 g

Glukóza 0.0 g

Fruktóza 0.0 g

Laktóza 0.31 g

Maltóza 0.0 g

Galaktóza 0.22 g

Minerální látky

Draslík 52.64 mg 2.6%

Vápník 195.16 mg 24.4%

Hořčík 7.56 mg 2.0%

Fosfor 153.44 mg 21.9%

Sodík 186.48 mg

Železo 0.06 mg 0.4%

Zinek 1.01 mg 10.1%

Měď 0.01 mg 1.0%

Mangan 0.01 mg 0.5%

Selen 7.73 µg 14.1%

Vitamíny

Vitamín A (RAE) 63.56 µg 7.9%

Vitamín C 0.0 mg

Vitamín D 0.11 µg 2.2%

Vitamín E 0.14 mg 1.2%

Vitamín K 0.36 µg 0.5%

Thiamin (B1) 0.01 mg 0.9%

Riboflavin (B2) 0.1 mg 7.1%

Niacin (B3) 0.03 mg 0.2%

Kyselina pantothenová (B5) 0.12 mg 2.0%

Vitamín B6 0.03 mg 2.1%

Folát (B9) 7.56 µg 3.8%

Vitamín B12 0.47 µg 18.8%

Cholin 3.98 mg

Beta-karoten 14.28 µg

Mastné kyseliny

Omega-3 (EPA) 0.0 g

Omega-3 (DHA) 0.0 g

Aminokyseliny

Tryptofan 0.15 g

Leucin 0.29 g

Izoleucin 0.34 g

Valin 0.4 g

Lysin 0.15 g

Nutrition from USDA FoodData Central (public domain), scaled to the stated portion. Reference intakes: EU Regulation 1169/2011. Procenta se přepočítávají podle vaší porce; výživová tvrzení platí na 100 g (nař. 1169/2011, 1924/2006).

Jak si stojí ve srovnání

Ve srovnání s 322 dalšími potravinami v kategorii „Mléčné výrobky a vejce“, na 100 g. Značka je tato potravina; slabá čára je medián kategorie.

Energie 295.0 · vyšší než u 64 %

Bílkoviny 23.75 · vyšší než u 80 %

Vláknina 0.0 · vyšší než u 0 %

Běžné porce

šálek, nakrájeno na kostičky — 132 g (389 kcal)
šálek, nastrouháno — 113 g (333 kcal)
porce — 28 g (84 kcal)
krychlový palec — 18 g (53 kcal)
plátek — 28 g (83 kcal)

Zdroje

USDA FoodData Central — Cheese, mozzarella, low moisture, part-skim — Nutrition values for Cheese, mozzarella, low moisture, part-skim.

Jan Horák — Founder & Engineer, Kaloria

Jan Horák is the founder and lead engineer of Kaloria, an AI-powered calorie and nutrition tracking app for iOS and Android. He builds and ships the app's photo and voice food-logging pipeline himself and writes about the nutrition math, product tradeoffs, and app-comparison data behind it.

Mozzarella tyčinka