Bộ chuyển đổi đơn vị Kaloria
Chuyển đổi ngay lập tức giữa kilocalories (kcal), kilojoules (kJ) và cal nhỏ (cal)
Kết quả chuyển đổi
Cách năng lượng này hiển thị trên nhãn thực phẩm
Giá trị năng lượng giống nhau nhưng hiển thị khác nhau tùy theo quốc gia
Bảng tham khảo nhanh
| Thực phẩm | kcal | kJ | cal |
|---|
Giá trị năng lượng các thực phẩm phổ biến
Hiểu về đơn vị Kaloria: kcal, kJ và cal
Từ "calorie" thường được dùng một cách không chính xác trong đời sống hàng ngày, nhưng thực ra nó chỉ nhiều đơn vị đo năng lượng khác nhau. Kilocalorie (kcal), còn gọi là Calorie lớn hay Calorie thực phẩm, là đơn vị phổ biến nhất trên nhãn dinh dưỡng ở Mỹ và Canada. Một kilocalorie tương đương với lượng nhiệt cần thiết để làm tăng nhiệt độ 1 kg nước lên 1 độ C. Khi ai đó nói chuối có "105 calories", thực chất họ đang nói 105 kilocalories.
Kilojoule (kJ) là đơn vị năng lượng theo hệ mét (SI) và là tiêu chuẩn trên nhãn thực phẩm ở Liên minh châu Âu, Úc, New Zealand và nhiều nước khác. Hệ số chuyển đổi chính xác: 1 kcal = 4,184 kJ. Mối quan hệ này dựa trên định nghĩa calo nhiệt hóa học và tương đương cơ học của nhiệt được xác định qua các thí nghiệm đo nhiệt kỹ lưỡng. Vì kilojoule là số lớn hơn cho cùng một lượng thực phẩm, nên người quen dùng kcal có thể thấy lạ, nhưng nó thể hiện chính xác cùng lượng năng lượng.
Cal nhỏ (cal), còn gọi là calo gram, là lượng nhiệt cần để làm tăng nhiệt độ 1 gram nước lên 1 độ C. Nó chủ yếu dùng trong phòng thí nghiệm hóa học và vật lý, không dùng trong dinh dưỡng. Mối quan hệ đơn giản: 1 kilocalorie = 1.000 cal nhỏ. Sự khác biệt này rất quan trọng trong khoa học, vì nhầm lẫn có thể gây sai lệch đến 1.000 lần. Trên nhãn thực phẩm, "Calorie" viết hoa luôn chỉ kilocalorie, còn "calorie" viết thường chỉ cal nhỏ.
Hiểu các chuyển đổi này rất hữu ích khi bạn đọc nhãn thực phẩm từ các quốc gia khác nhau, làm theo công thức quốc tế hoặc học dinh dưỡng. Nếu bạn mua thực phẩm ở siêu thị châu Âu, năng lượng sẽ ghi bằng kJ. So sánh với sản phẩm Mỹ ghi Calories, bạn chia giá trị kJ cho 4,184 để ra kcal tương đương. Bộ chuyển đổi này xử lý cả ba đơn vị cùng lúc, giúp bạn dễ dàng đối chiếu mọi giá trị dù nhãn có dùng hệ nào.
Cách sử dụng bộ chuyển đổi này
- Nhập giá trị năng lượng vào một trong ba ô: kilocalories (kcal), kilojoules (kJ) hoặc cal nhỏ (cal).
- Nhấn nút "Chuyển đổi" hoặc nhập trực tiếp, hai giá trị còn lại sẽ tự động tính ngay lập tức.
- Xem biểu đồ chuyển đổi để thấy giá trị của bạn tương ứng thế nào với cả ba đơn vị cùng lúc.
- Kéo xuống phần nhãn quốc gia để xem cùng một giá trị năng lượng hiển thị ra sao ở Mỹ, EU, Úc và các khu vực khác.
- Dùng bảng tham khảo nhanh và ví dụ năng lượng thực phẩm để so sánh các món ăn phổ biến theo cả ba đơn vị.
Câu hỏi thường gặp
Sự khác biệt giữa calorie và kilocalorie là gì?
Cal nhỏ (cal) là năng lượng cần để làm nóng 1 gram nước lên 1 độ C. Kilocalorie (kcal) bằng 1.000 cal nhỏ và là đơn vị dùng trên nhãn dinh dưỡng. Khi nói "chuối có 105 calories", thực ra là 105 kilocalories. Ở Mỹ, nhãn dùng "Calorie" viết hoa là viết tắt của kilocalorie.
Làm sao để chuyển đổi kcal sang kJ?
Nhân giá trị kilocalorie với 4,184 để ra kilojoules. Ví dụ: 100 kcal x 4,184 = 418,4 kJ. Để đổi ngược lại, chia kJ cho 4,184. Một mẹo nhanh là nhân kcal với 4,2 để có kết quả gần đúng.
Tại sao một số nước dùng kJ thay vì kcal?
Kilojoule là đơn vị năng lượng chuẩn của hệ SI. Các nước như Úc, New Zealand và các nước EU dùng kJ trên nhãn để phù hợp hệ mét quốc tế. Mỹ, Canada và vài nước khác vẫn dùng kilocalorie (gọi là "Calories") do thói quen và quen thuộc với người tiêu dùng.
Calories trên nhãn thực phẩm Mỹ có giống kcal không?
Có, chúng giống nhau. "Calories" trên nhãn dinh dưỡng Mỹ là kilocalories (kcal). FDA dùng "Calorie" viết hoa như từ đồng nghĩa với kilocalorie. Nếu nhãn ghi 200 Calories, nghĩa là 200 kcal, tương đương 836,8 kJ hoặc 200.000 cal nhỏ.
Hệ số chuyển đổi chính xác giữa kcal và kJ là bao nhiêu?
Cal nhiệt hóa học định nghĩa 1 cal = 4,184 joules chính xác. Do đó 1 kilocalorie = 4,184 kilojoules và 1 kilojoule = 0,239006 kilocalories. Hệ số này được xác định qua đo nhiệt chính xác và được chuẩn hóa quốc tế.
Nhãn thực phẩm EU hiển thị năng lượng khác gì so với Mỹ?
Quy định EU 1169/2011 yêu cầu ghi cả kilojoules (kJ) và kilocalories (kcal) trên nhãn, kJ đứng trước. Nhãn Mỹ chỉ ghi "Calories" (kcal). Nhãn Úc dùng kJ làm đơn vị chính. Ví dụ nhãn EU có thể ghi "Energy: 1674 kJ / 400 kcal" còn nhãn Mỹ chỉ ghi "Calories: 400."
Khi nào tôi cần dùng cal nhỏ (cal) thay vì kcal?
Cal nhỏ (cal) chủ yếu dùng trong hóa học, vật lý và sinh hóa phòng thí nghiệm. Ví dụ đo nhiệt phản ứng hóa học, nhiệt dung riêng của chất hay biến đổi năng lượng phân tử. Trong dinh dưỡng và nhãn thực phẩm hàng ngày, bạn gần như chỉ gặp kilocalories (kcal) hoặc kilojoules (kJ).
Theo dõi hành trình sức khỏe của bạn với Kaloria
Bây giờ bạn đã có kết quả, hãy thực hiện bước tiếp theo. Kaloria AI giúp bạn đạt được mục tiêu sức khỏe bằng cách theo dõi dinh dưỡng tự động. Chỉ cần chụp ảnh bữa ăn của bạn.
Dùng thử Kaloria AI miễn phí