เครื่องแปลงหน่วยแคลอรี
แปลงค่าระหว่างกิโลแคลอรี (kcal), กิโลจูล (kJ) และแคลอรีเล็ก (cal) ได้ทันที
ผลลัพธ์การแปลงหน่วย
การแสดงพลังงานบนฉลากอาหารในแต่ละประเทศ
ค่าพลังงานเดียวกันแต่แสดงต่างกันตามประเทศ
ตารางอ้างอิงด่วน
| รายการอาหาร | kcal | kJ | cal |
|---|
ค่าพลังงานอาหารทั่วไป
ทำความเข้าใจหน่วยแคลอรี: kcal, kJ และ cal
คำว่า “แคลอรี” ใช้กันทั่วไปในชีวิตประจำวัน แต่จริงๆ แล้วหมายถึงหน่วยวัดพลังงานที่แตกต่างกัน กิโลแคลอรี (kcal) หรือที่เรียกว่าแคลอรีใหญ่ เป็นหน่วยที่พบบ่อยบนฉลากอาหารในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา กิโลแคลอรีหนึ่งหน่วยคือพลังงานความร้อนที่ใช้เพิ่มอุณหภูมิน้ำ 1 กิโลกรัมขึ้น 1 องศาเซลเซียส เมื่อบอกว่ากล้วยมี “105 แคลอรี” จริงๆ หมายถึง 105 กิโลแคลอรี
กิโลจูล (kJ) เป็นหน่วยพลังงานในระบบเมตริก (SI) และเป็นมาตรฐานบนฉลากอาหารในสหภาพยุโรป ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และประเทศอื่นๆ อัตราแปลงคือ 1 kcal เท่ากับ 4.184 kJ ความสัมพันธ์นี้มาจากนิยามของแคลอรีความร้อนเคมีและค่าพลังงานเทียบเท่าที่ได้จากการทดลองอย่างแม่นยำ แม้กิโลจูลจะมีตัวเลขมากกว่ากิโลแคลอรีสำหรับอาหารชนิดเดียวกัน แต่แท้จริงแล้วแสดงพลังงานเท่ากัน
แคลอรีเล็ก (cal) หรือแคลอรีกรัม คือพลังงานความร้อนที่ใช้เพิ่มอุณหภูมิน้ำ 1 กรัมขึ้น 1 องศาเซลเซียส ใช้ในห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์มากกว่าการใช้ในโภชนาการ ความสัมพันธ์คือ 1 กิโลแคลอรี เท่ากับ 1,000 แคลอรีเล็ก ความแตกต่างนี้สำคัญมากในงานวิทยาศาสตร์ เพราะสับสนกันอาจทำให้ผิดพลาดถึง 1,000 เท่า บนฉลากอาหาร “Calorie” ตัวใหญ่หมายถึงกิโลแคลอรี ส่วน “calorie” ตัวเล็กหมายถึงแคลอรีเล็ก
การเข้าใจการแปลงหน่วยเหล่านี้ช่วยให้การอ่านฉลากอาหารจากต่างประเทศ ทำตามสูตรอาหารระหว่างประเทศ หรือศึกษาวิทยาศาสตร์โภชนาการง่ายขึ้น หากซื้ออาหารจากซุปเปอร์มาร์เก็ตยุโรป พลังงานจะระบุเป็น kJ หากเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ในสหรัฐฯ ที่ใช้หน่วยแคลอรี ให้หารค่า kJ ด้วย 4.184 เพื่อแปลงเป็น kcal เครื่องมือแปลงหน่วยนี้ช่วยคำนวณทั้งสามหน่วยพร้อมกันเพื่อให้เปรียบเทียบได้สะดวก
วิธีใช้เครื่องแปลงหน่วยนี้
- ใส่ค่าพลังงานในช่องใดช่องหนึ่ง: กิโลแคลอรี (kcal), กิโลจูล (kJ) หรือแคลอรีเล็ก (cal)
- กดปุ่ม “แปลงหน่วย” หรือพิมพ์ค่าในช่อง ระบบจะคำนวณค่าอีกสองหน่วยให้อัตโนมัติทันที
- ดูภาพแสดงการไหลของค่าพลังงานเพื่อเห็นการแปลงหน่วยทั้งสามพร้อมกัน
- เลื่อนลงไปดูส่วนแสดงฉลากอาหารในแต่ละประเทศ เช่น สหรัฐฯ สหภาพยุโรป ออสเตรเลีย และอื่นๆ
- ใช้ตารางอ้างอิงด่วนและตัวอย่างพลังงานอาหารเปรียบเทียบค่าพลังงานในหน่วยต่างๆ
คำถามที่พบบ่อย
แคลอรีกับกิโลแคลอรีต่างกันอย่างไร?
แคลอรีเล็ก (cal) คือพลังงานที่ใช้เพิ่มอุณหภูมิน้ำ 1 กรัมขึ้น 1 องศาเซลเซียส กิโลแคลอรี (kcal) เท่ากับ 1,000 แคลอรีเล็ก และเป็นหน่วยที่ใช้บนฉลากโภชนาการ เมื่อพูดว่า “กล้วยมี 105 แคลอรี” จริงๆ หมายถึง 105 กิโลแคลอรี ในสหรัฐฯ ฉลากอาหารใช้คำว่า “Calorie” ตัวใหญ่แทนกิโลแคลอรี
จะแปลง kcal เป็น kJ ได้อย่างไร?
คูณค่ากิโลแคลอรีด้วย 4.184 จะได้กิโลจูล เช่น 100 kcal x 4.184 = 418.4 kJ หากแปลงกลับให้หารกิโลจูลด้วย 4.184 วิธีคิดคร่าวๆ คือคูณ kcal ด้วย 4.2
ทำไมบางประเทศใช้ kJ แทน kcal?
กิโลจูลเป็นหน่วยพลังงานมาตรฐานในระบบ SI ประเทศอย่างออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และสหภาพยุโรปใช้ kJ บนฉลากอาหารเพื่อให้สอดคล้องกับระบบเมตริก ในขณะที่สหรัฐฯ แคนาดา และบางประเทศยังใช้กิโลแคลอรี (แสดงเป็น “Calories”) เนื่องจากความคุ้นเคยและประวัติศาสตร์
แคลอรีบนฉลากอาหารสหรัฐฯ เหมือนกับ kcal หรือไม่?
ใช่ แคลอรีบนฉลากอาหารสหรัฐฯ คือกิโลแคลอรี (kcal) FDA ใช้คำว่า “Calorie” ตัวใหญ่แทนกิโลแคลอรี ดังนั้นถ้าฉลากบอกว่าหนึ่งหน่วยบริโภคมี 200 แคลอรี หมายถึง 200 kcal หรือเท่ากับ 836.8 kJ และ 200,000 แคลอรีเล็ก
อัตราแปลงที่แน่นอนระหว่าง kcal กับ kJ คือเท่าไร?
แคลอรีความร้อนเคมีถูกกำหนดให้ 1 แคลอรี = 4.184 จูลอย่างแม่นยำ ดังนั้น 1 กิโลแคลอรี = 4.184 กิโลจูล และ 1 กิโลจูล = 0.239006 กิโลแคลอรี อัตรานี้ได้จากการวัดด้วยเครื่องมือแคลอริมิเตอร์ที่แม่นยำและได้รับการยอมรับทั่วโลก
ฉลากอาหาร EU แสดงพลังงานต่างจากสหรัฐฯ อย่างไร?
กฎ EU 1169/2011 กำหนดให้แสดงพลังงานทั้งกิโลจูล (kJ) และกิโลแคลอรี (kcal) บนฉลากอาหาร โดยแสดง kJ ก่อน ส่วนฉลาก FDA สหรัฐฯ แสดงเพียง “Calories” (คือ kcal) ฉลากออสเตรเลียใช้ kJ เป็นหลัก ดังนั้นฉลาก EU อาจเขียนว่า “พลังงาน: 1674 kJ / 400 kcal” ในขณะที่ฉลากสหรัฐฯ จะเขียนว่า “Calories: 400” เท่านั้น
เมื่อไหร่ควรใช้แคลอรีเล็ก (cal) แทน kcal?
แคลอรีเล็ก (cal) ใช้ในงานวิทยาศาสตร์ เช่น เคมี ฟิสิกส์ และชีวเคมี เช่น การวัดความร้อนปฏิกิริยา ความร้อนจำเพาะของสาร หรือการเปลี่ยนแปลงพลังงานในระดับโมเลกุล ส่วนในโภชนาการและฉลากอาหารทั่วไปจะใช้กิโลแคลอรี (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) เป็นหลัก
ติดตามเส้นทางสุขภาพของคุณกับ Kaloria
ตอนนี้คุณมีผลลัพธ์แล้ว ก้าวไปสู่ขั้นตอนถัดไป Kaloria AI ช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพโดยติดตามโภชนาการโดยอัตโนมัติ เพียงถ่ายภาพอาหารของคุณ
ทดลองใช้ Kaloria AI ฟรี