नेट कार्ब्स कैल्क्युलेटर

नेट कार्ब्स वे कार्बोहाइड्रेट्स हैं जिन्हें आपका शरीर पचा कर ऊर्जा के लिए उपयोग करता है। ये कुल कार्बोहाइड्रेट्स में से फाइबर और शुगर अल्कोहल घटाकर निकाले जाते हैं। कुल कार्ब्स में सभी प्रकार के कार्बोहाइड्रेट्स शामिल होते हैं - शर्करा, स्टार्च, फाइबर और शुगर अल्कोहल। चूंकि फाइबर और अधिकांश शुगर अल्कोहल रक्त शर्करा को बहुत कम बढ़ाते हैं, इसलिए इन्हें घटाने से खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक प्रभाव बेहतर समझ आता है। यह भेद कीटो, कम कार्ब और मधुमेह आहार के लिए खास महत्व रखता है।

अधिकांश कीटो डाइट गाइडलाइंस दिन में 20 से 50 ग्राम नेट कार्ब्स लेने की सलाह देती हैं। सख्त कीटो और कीटोसीस के लिए 20 ग्राम से नीचे रहना सबसे सुरक्षित लक्ष्य है। कुछ सक्रिय लोग 50 ग्राम तक ले सकते हैं और फिर भी कीटोसीस में रह सकते हैं। शुरुआत 20 ग्राम से करें, कीटोन स्तर (मूत्र स्ट्रिप्स या ब्लड मीटर से) जांचें और जरूरत अनुसार धीरे-धीरे बढ़ाएं। व्यक्तिगत कार्ब सहनशीलता गतिविधि, मांसपेशी मास और मेटाबोलिक स्वास्थ्य पर निर्भर करती है।

यह शुगर अल्कोहल के प्रकार पर निर्भर करता है। एरिथ्रिटोल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य है और इसे पूरी तरह घटाया जा सकता है। लेकिन माल्टिटोल (GI ~36), सोर्बिटोल (GI ~9), और ज़ाइलिटोल (GI ~7) आंशिक रूप से अवशोषित होते हैं और रक्त शर्करा प्रभावित कर सकते हैं। एक सावधानीपूर्ण तरीका है कि एरिथ्रिटोल पूरी तरह घटाएं लेकिन अन्य शुगर अल्कोहल के आधे ग्राम ही घटाएं। यह कैल्क्युलेटर डिफ़ॉल्ट रूप से सभी शुगर अल्कोहल घटाता है - जो US FDA का मानक तरीका है - लेकिन आप मैन्युअली इनपुट बदल सकते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में पोषण लेबल पर कुल कार्बोहाइड्रेट्स में फाइबर और शुगर अल्कोहल शामिल होते हैं, इसलिए नेट कार्ब्स निकालने के लिए इन्हें मैन्युअली घटाना पड़ता है। यूरोपीय संघ और कई अन्य देशों में लेबल पर "कार्बोहाइड्रेट्स" लाइन पहले से ही फाइबर को बाहर करती है - जो अमेरिकी परिभाषा में नेट कार्ब्स होती है। यदि आप यूरोपीय लेबल पढ़ रहे हैं, तो कार्बोहाइड्रेट संख्या पहले से ही आपका नेट कार्ब्स है (हालांकि यदि शुगर अल्कोहल अलग से दिखे तो उन्हें घटाना चाहें)।

गणितीय रूप से, यदि आप कुल कार्ब्स से अधिक फाइबर और शुगर अल्कोहल दर्ज करें, तो परिणाम नकारात्मक हो सकता है। लेकिन सही पोषण डेटा के साथ ऐसा नहीं होना चाहिए क्योंकि फाइबर और शुगर अल्कोहल कुल कार्बोहाइड्रेट्स के उप-श्रेणी हैं। यदि नकारात्मक परिणाम मिले तो अपने इनपुट पोषण लेबल से दोबारा जांचें। हमारे कैल्क्युलेटर में ऐसे मामलों में न्यूनतम नेट कार्ब्स 0 सेट किया गया है ताकि यथार्थ परिणाम मिले।

हाँ। कीटो के बाहर भी, नेट कार्ब्स पर ध्यान देने से आप अधिक फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाएंगे, जो तृप्ति बढ़ाते हैं, पाचन स्वास्थ्य सुधारते हैं और रक्त शर्करा स्थिर रखते हैं। उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ कम कैलोरी वाले और अधिक भरने वाले होते हैं, जो स्वाभाविक रूप से कैलोरी कमी में मदद करते हैं। परिष्कृत कार्ब्स (उच्च नेट कार्ब्स, कम फाइबर) की जगह पूरे खाद्य पदार्थ (कम नेट कार्ब्स, उच्च फाइबर) लेना किसी भी डाइट प्लान में वजन प्रबंधन के लिए प्रभावी रणनीति है।

खाना पकाने से कुछ खाद्य पदार्थों में स्टार्च की संरचना बदल सकती है, जिससे पचने की क्षमता प्रभावित हो सकती है। उदाहरण के लिए, पकाकर ठंडा किया गया आलू या चावल रेसिस्टेंट स्टार्च बनाता है, जो फाइबर की तरह काम करता है और प्रभावी नेट कार्ब्स कम करता है। हालांकि ये परिवर्तन छोटे होते हैं और सटीक मापना कठिन होता है। व्यावहारिक रूप से, पोषण लेबल के नेट कार्ब्स मानों का उपयोग करें (जो बिकने या पकाए गए खाद्य पदार्थ पर आधारित होते हैं) और दैनिक स्थिरता पर ध्यान दें बजाय व्यक्तिगत वस्तुओं के सूक्ष्म अनुकूलन के।