कप से ग्राम कन्वर्टर

विभिन्न सामग्री के घनत्व अलग-अलग होते हैं, इसलिए एक ही आयतन के लिए उनका द्रव्यमान अलग होता है। आटे के कण हल्के होते हैं और उनमें हवा फंसी होती है, इसलिए एक कप सामान्य मैदा लगभग 120 ग्राम होता है। चीनी के क्रिस्टल घने होते हैं और अधिक कसकर पैक होते हैं, इसलिए एक कप साधारण चीनी लगभग 200 ग्राम होती है। यही कारण है कि वजन आधारित मापन बेकिंग में आयतन मापन से अधिक सटीक होते हैं।

यह कन्वर्टर पेशेवर बेकिंग संदर्भों से प्राप्त घनत्व मानों का उपयोग करता है, जिसमें King Arthur Baking का वजन चार्ट शामिल है। मानक मापन तकनीकों के लिए ये मान कुछ ग्राम की सीमा में सटीक हैं। हालांकि, नमी, सामग्री के ब्रांड, भंडारण और मापन तकनीक के कारण छोटे भिन्नता हो सकती है। जहां सटीकता महत्वपूर्ण हो, वहां किचन स्केल का उपयोग करना बेहतर है।

अधिकांश रेसिपी डेवलपर्स और इस कन्वर्टर द्वारा उपयोग की जाने वाली मानक विधि 'चम्मच और समतल' है: आटे को चम्मच से फुलाएं, फिर कप में बिना दबाए भरें और ऊपर से समतल करें। सीधे बैग से स्कूप करने पर आटा दब जाता है और प्रति कप 20-30 ग्राम अधिक हो सकता है, जिससे बेक्ड आइटम सूखे और भारी बन सकते हैं। यह कन्वर्टर चम्मच-और-समतल विधि को मानता है, जिसमें सामान्य मैदा लगभग 120 ग्राम प्रति कप होता है।

एक यूएस कप 236.588 मिलीलीटर के बराबर होता है, जबकि मीट्रिक कप (ऑस्ट्रेलिया और कुछ अन्य देशों में उपयोग होता है) 250 मिलीलीटर होता है। यह कन्वर्टर यूएस कप को मानक के रूप में उपयोग करता है। यदि आपकी रेसिपी मीट्रिक कप का उपयोग करती है, तो आपको थोड़ा समायोजन करना पड़ सकता है: यूएस कप मान को 1.057 से गुणा करें मीट्रिक कप पाने के लिए, या मीट्रिक कप को 1.057 से भाग दें यूएस कप पाने के लिए। यह लगभग 5.7% का अंतर है, जो सटीक बेकिंग में मायने रख सकता है।

1 यूएस कप में 16 टेबलस्पून होते हैं। टेबलस्पून को ग्राम में कन्वर्ट करने के लिए, प्रति कप ग्राम मान को 16 से विभाजित करें। टीस्पून के लिए, 48 से विभाजित करें (क्योंकि 1 कप में 48 टीस्पून होते हैं)। उदाहरण के लिए, 1 टेबलस्पून सामान्य मैदा लगभग 7.5 ग्राम (120 / 16) का होता है, और 1 टीस्पून लगभग 2.5 ग्राम (120 / 48) का। यह कन्वर्टर परिणामों में टेबलस्पून समतुल्य भी दिखाता है।

पेशेवर बेकर ग्राम का उपयोग इसलिए करते हैं क्योंकि वजन मापन सटीक, सुसंगत और पुनरुत्पादनीय होता है। कप की माप तकनीक के अनुसार 30% या उससे अधिक भिन्न हो सकती है, लेकिन 120 ग्राम आटा हमेशा 120 ग्राम होता है, चाहे कोई भी मापे। वजन मापन से रेसिपी को बढ़ाना या घटाना आसान होता है, कम मापन उपकरण चाहिए होते हैं, और सफाई भी कम होती है क्योंकि सब कुछ एक ही कटोरे में तौला जा सकता है। इन कारणों से पेशेवर रसोई में मीट्रिक सिस्टम का उपयोग होता है।

हाँ, यह कन्वर्टर सामान्य तरल पदार्थों जैसे पानी, पूर्ण दूध, हेवी क्रीम, शहद, मेपल सिरप, और खाना पकाने के तेलों को शामिल करता है। हालांकि तरल पदार्थ आयतन से मापने पर सूखी सामग्री की तुलना में अधिक सुसंगत होते हैं, फिर भी उनका घनत्व अलग होता है। उदाहरण के लिए, एक कप पानी का वजन 237 ग्राम, एक कप शहद का वजन 340 ग्राम, और एक कप वनस्पति तेल का वजन 218 ग्राम होता है। सही घनत्व का उपयोग करने से आपकी रेसिपी जैसा अपेक्षित है वैसी ही बनेगी।