مبدل واحد کالری
تبدیل فوری بین کیلوکالری (kcal)، کیلوژول (kJ) و کالری کوچک (cal)
نتایج تبدیل
نمایش انرژی روی برچسبهای غذایی در کشورهای مختلف
مقدار انرژی یکسان بسته به کشور شما به شکل متفاوتی نمایش داده میشود
جدول مرجع سریع
| ماده غذایی | kcal | kJ | cal |
|---|
مقادیر انرژی رایج مواد غذایی
آشنایی با واحدهای کالری: kcal، kJ و cal
کلمه «کالری» در زبان روزمره به طور کلی استفاده میشود اما در واقع به چند واحد مختلف اندازهگیری انرژی اشاره دارد. کیلوکالری (kcal)، که به آن کالری بزرگ یا کالری غذایی نیز گفته میشود، واحدی است که معمولاً روی برچسبهای تغذیه در آمریکا و کانادا دیده میشود. یک کیلوکالری برابر با مقدار انرژی گرمایی لازم برای افزایش دمای یک کیلوگرم آب به اندازه یک درجه سانتیگراد است. وقتی کسی میگوید موزی ۱۰۵ کالری دارد، در واقع منظورش ۱۰۵ کیلوکالری است.
کیلوژول (kJ) واحد متریک (SI) انرژی است و در اتحادیه اروپا، استرالیا، نیوزیلند و بسیاری کشورهای دیگر استاندارد است. ضریب تبدیل دقیق است: ۱ کیلوکالری برابر با ۴.۱۸۴ کیلوژول است. این رابطه از تعریف کالری ترموشیمیایی و معادل مکانیکی گرما استخراج شده است. چون کیلوژول عدد بزرگتری برای همان غذا است، ممکن است برای کسانی که به کیلوکالری عادت دارند گیجکننده باشد، اما مقدار انرژی دقیقاً یکسان است.
کالری کوچک (cal) که کالری گرم نیز نامیده میشود، مقدار گرمای لازم برای افزایش دمای یک گرم آب به اندازه یک درجه سانتیگراد است. این واحد عمدتاً در آزمایشگاههای شیمی و فیزیک استفاده میشود و در تغذیه کاربرد ندارد. رابطه ساده است: ۱ کیلوکالری برابر با ۱۰۰۰ کالری کوچک است. این تفاوت در زمینههای علمی بسیار مهم است چون اشتباه گرفتن این دو میتواند خطای هزار برابری ایجاد کند. روی برچسبهای غذایی، «Calorie» با حرف بزرگ همیشه به کیلوکالری اشاره دارد، در حالی که «calorie» با حرف کوچک به کالری کوچک اشاره دارد.
درک این تبدیلها برای هر کسی که برچسبهای غذایی کشورهای مختلف را میخواند، دستورهای بینالمللی را دنبال میکند یا در علوم تغذیه مطالعه میکند، بسیار کاربردی است. اگر غذایی از سوپرمارکت اروپایی بخرید، انرژی آن به کیلوژول ذکر میشود. برای مقایسه با محصولی در آمریکا که برچسب آن کالری دارد، کافی است مقدار kJ را بر ۴.۱۸۴ تقسیم کنید تا معادل kcal را به دست آورید. این مبدل هر سه واحد را همزمان محاسبه میکند تا بتوانید سریع مقادیر را در هر سیستم برچسبگذاری بررسی کنید.
چگونه از این مبدل استفاده کنیم
- یک مقدار انرژی را در یکی از سه فیلد ورودی وارد کنید: کیلوکالری (kcal)، کیلوژول (kJ) یا کالری کوچک (cal).
- روی دکمه «تبدیل کن» کلیک کنید یا فقط در فیلد تایپ کنید؛ دو مقدار دیگر به صورت خودکار و آنی محاسبه میشوند.
- نمایش جریان تبدیل را بررسی کنید تا ببینید مقدار شما چگونه در هر سه واحد نمایش داده میشود.
- به بخش برچسبگذاری کشورهای مختلف بروید تا ببینید همان انرژی چگونه روی برچسبهای غذایی در آمریکا، اتحادیه اروپا، استرالیا و مناطق دیگر نمایش داده میشود.
- از جدول مرجع سریع و نمونههای انرژی مواد غذایی استفاده کنید تا مواد غذایی رایج را در هر سه واحد انرژی مقایسه کنید.
سؤالات متداول
تفاوت کالری و کیلوکالری چیست؟
کالری کوچک (cal) انرژی لازم برای افزایش دمای ۱ گرم آب به اندازه ۱ درجه سانتیگراد است. کیلوکالری (kcal) برابر با ۱۰۰۰ کالری کوچک است و واحدی است که روی برچسبهای تغذیه استفاده میشود. وقتی گفته میشود موز ۱۰۵ کالری دارد، در واقع منظور ۱۰۵ کیلوکالری است. در آمریکا، برچسبهای غذایی از «Calorie» با حرف بزرگ استفاده میکنند که همان کیلوکالری است.
چگونه kcal را به kJ تبدیل کنم؟
مقدار کیلوکالری را در ۴.۱۸۴ ضرب کنید تا کیلوژول به دست آید. مثلاً ۱۰۰ kcal × ۴.۱۸۴ = ۴۱۸.۴ kJ. برای تبدیل معکوس، کیلوژول را بر ۴.۱۸۴ تقسیم کنید. یک روش سریع ذهنی ضرب kcal در ۴.۲ است که تقریب خوبی میدهد.
چرا برخی کشورها از kJ به جای kcal استفاده میکنند؟
کیلوژول واحد استاندارد SI انرژی است. کشورهایی مانند استرالیا، نیوزیلند و اعضای اتحادیه اروپا برای تطابق با سیستم متریک بینالمللی از kJ استفاده میکنند. آمریکا، کانادا و برخی کشورها به دلیل سنت و آشنایی مصرفکننده همچنان از کیلوکالری (کالری) استفاده میکنند.
آیا کالری روی برچسبهای غذایی آمریکا همان kcal است؟
بله، کاملاً یکساناند. «Calories» روی برچسبهای تغذیه آمریکا همان کیلوکالری (kcal) است. FDA از «Calorie» با حرف بزرگ به عنوان معادل کیلوکالری استفاده میکند. پس وقتی روی برچسب نوشته شده ۲۰۰ کالری، یعنی ۲۰۰ کیلوکالری یا ۸۳۶.۸ kJ یا ۲۰۰,۰۰۰ کالری کوچک.
ضریب تبدیل دقیق بین kcal و kJ چقدر است؟
کالری ترموشیمیایی به گونهای تعریف شده که ۱ کالری = ۴.۱۸۴ ژول دقیقاً. بنابراین ۱ کیلوکالری = ۴.۱۸۴ کیلوژول و ۱ کیلوژول = ۰.۲۳۹۰۰۶ کیلوکالری است. این ضریب تبدیل از اندازهگیریهای دقیق کالریمتری به دست آمده و استاندارد بینالمللی است.
برچسبهای غذایی اتحادیه اروپا چگونه انرژی را نمایش میدهند در مقایسه با آمریکا؟
مقررات اتحادیه اروپا ۱۱۶۹/۲۰۱۱ الزام میکند که انرژی روی همه برچسبها به صورت کیلوژول (kJ) و کیلوکالری (kcal) نوشته شود و kJ اول بیاید. برچسبهای FDA آمریکا فقط «Calories» (که همان kcal است) را نشان میدهند. برچسبهای استرالیا واحد اصلی kJ است. بنابراین برچسب اتحادیه اروپا ممکن است «انرژی: ۱۶۷۴ kJ / ۴۰۰ kcal» باشد در حالی که همان محصول در آمریکا فقط «Calories: 400» نوشته شده است.
چه زمانی باید از کالری کوچک (cal) به جای kcal استفاده کنم؟
کالری کوچک (cal) عمدتاً در آزمایشگاههای شیمی، فیزیک و بیوشیمی استفاده میشود. مثلاً هنگام اندازهگیری گرمای واکنشهای شیمیایی، ظرفیت گرمایی مواد یا تغییرات انرژی در سطح مولکولی، دانشمندان از کالری کوچک استفاده میکنند. در تغذیه و برچسبگذاری مواد غذایی، تقریباً همیشه با کیلوکالری (kcal) یا کیلوژول (kJ) مواجه خواهید بود.
سفر سلامتی خود را با Kaloria دنبال کنید
اکنون که نتایج خود را دریافت کردهاید، قدم بعدی را بردارید. Kaloria AI با ردیابی خودکار تغذیه به شما کمک میکند به اهداف سلامتی خود برسید. فقط از وعدههای غذایی خود عکس بگیرید.
Kaloria AI را رایگان امتحان کنید